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寧波
衛(wèi)生部公告2003年第18號
入夏以來，各地因各種原因引起的食物中毒呈上升趨勢。在此，衛(wèi)生部提醒廣大群眾，特別是學(xué)校、工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位集體食堂要注意做到：
一、加工、貯存食物一定要做到生熟分開。
二、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。
三、妥善保管有毒有害物品，消毒劑、滅鼠藥不要存放在食品加工經(jīng)營場所，防止誤食、誤用。
四、正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品和豆類食品必須加熱煮熟方可食用。
五、不要采集、采購和加工出售不認(rèn)識的蘑菇、野菜和野果。
六、來歷不明的物品不要食用。
七、嚴(yán)格執(zhí)行食品入庫、出庫和日常性查驗制度，不采購、使用、食用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
八、盡量不舉辦大型聚餐活動。
九、一旦發(fā)生食物中毒，要積極組織救治并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，同時要保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
特此公告。
二○○三年六月十八日
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