入夏以來(lái),各地因各種原因引起的食物中毒呈上升趨勢(shì)。在此,衛(wèi)生部提醒廣大群眾,特別是學(xué)校、工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位集體食堂要注意做到:
一、加工、貯存食物一定要做到生熟分開。
二、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔,并保證冰箱的冷藏效果。
三、妥善保管有毒有害物品,消毒劑、滅鼠藥不要存放在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,防止誤食、誤用。
四、正確烹調(diào)加工食品,隔夜食品和豆類食品必須加熱煮熟方可食用。
五、不要采集、采購(gòu)和加工出售不認(rèn)識(shí)的蘑菇、野菜和野果。
六、來(lái)歷不明的物品不要食用。
七、嚴(yán)格執(zhí)行食品入庫(kù)、出庫(kù)和日常性查驗(yàn)制度,不采購(gòu)、使用、食用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
八、盡量不舉辦大型聚餐活動(dòng)。
九、一旦發(fā)生食物中毒,要積極組織救治并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告,同時(shí)要保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
特此公告。
二00三年六月十八日
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