衛(wèi)生部發(fā)布2004年第六次食品衛(wèi)生預(yù)警公告。應(yīng)謹防攝食生鮮水產(chǎn)品導(dǎo)致的食源性寄生蟲病。
食源性寄生蟲病是指進食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。近幾年,隨著居民飲食模式的多樣化,提供生鮮及未徹底加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和攝食的人群數(shù)量呈上升趨勢,由此引發(fā)食源性寄生蟲病的發(fā)病率大幅度升高。
目前,對人類健康危害嚴重的食源性寄生蟲有華枝睪吸蟲(又稱肝吸蟲)、衛(wèi)氏并殖吸蟲(又稱肺吸蟲)、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。通常這類疾病是通過進食生鮮的(生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹)或未經(jīng)徹底加熱(如涮鍋、燒烤)的水生動植物感染,而抓魚后不洗手或用口叨魚、使用切過生魚的刀及砧板切熟食、或用盛過生魚的器皿盛熟食也能使人感染,飲用含有囊蚴的生水則是感染姜片蟲的另一種重要方式。
感染食源性寄生蟲病后可出現(xiàn)不同的癥狀或體征:華支睪吸蟲病的危害主要是肝受損,輕癥者可出現(xiàn)胃腸道不適癥狀,重者常有肝腫大、肝區(qū)疼痛、肝硬變腹水甚至死亡;感染肺吸蟲囊蚴后,童蟲或成蟲在人體組織與器官內(nèi)移行,若寄居在肺,患者有咳嗽、胸痛,寄居在腦則出現(xiàn)癲癇、偏癱等,寄居在肝主要表現(xiàn)為肝大、肝痛,寄主在皮下則形成移行性包塊或結(jié)節(jié);感染姜片蟲后可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、營養(yǎng)不良等;廣州管圓線蟲的幼蟲在人體移行,病變集中在腦組織,可引起劇烈頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱及頸硬等,嚴重者有癱瘓、嗜睡、昏迷甚至死亡。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者應(yīng)避免提供或食用被寄生蟲污染的水產(chǎn)品,可采取以下預(yù)防措施:1、避免進食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生植物;2、不喝生水,不吃生的蔬菜;3、不用盛過生水產(chǎn)品的器皿盛放其它直接入口食品;4、加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用;5、不用生的水產(chǎn)品喂飼貓、犬等。
二00四年九月二十七日
該內(nèi)容對我有幫助 贊一個
掃碼APP下載
掃碼關(guān)注微信公眾號
全國人民代表大會常務(wù)委員會決定中華人民共和國中央軍事委員會副主席名單
2010-10-28全國人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于批準《戰(zhàn)爭遺留爆炸物議定書》的決定
2010-04-29中華人民共和國個人所得稅法
2007-12-29全國人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于批準財政部發(fā)行特別國債購買外匯及調(diào)整2007年末國債余額限額的決議
2007-06-29中華人民共和國香港特別行政區(qū)選舉第十一屆全國人民代表大會代表的辦法
2007-03-16第八屆全國人民代表大會第二次會議選舉辦法
1994-03-15全國人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于批準《中華人民共和國和新西蘭領(lǐng)事協(xié)定》的決定
2004-06-25全國人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于批準《中華人民共和國和俄羅斯聯(lián)邦引渡條約》的決定
1995-06-26中華人民共和國中外合資經(jīng)營企業(yè)法
1979-07-08中華人民共和國草原法
1985-06-18中華人民共和國地方各級人民代表大會和地方各級人民政府組織法
1979-07-04全國人民代表大會關(guān)于第七屆全國人民代表大會代表名額和選舉問題的決定
1987-04-11中華人民共和國森林法
1984-09-20全國人大關(guān)于漢語拼音方案的決議
1970-01-01中華人民共和國環(huán)境保護法
1989-12-26第八屆全國人民代表大會第一次會議關(guān)于《中華人民共和國澳門特別行政區(qū)基本法(草案)》的審議程序和表決辦法
1993-03-20中華人民共和國職業(yè)教育法
1996-05-15全國人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于設(shè)立全民國防教育日的決定
2001-08-31中華人民共和國電子簽名法
2004-08-28建設(shè)工程質(zhì)量管理條例(2019修正)
2019-04-23國務(wù)院關(guān)于印發(fā)改革國有資本授權(quán)經(jīng)營體制方案的通知
2019-04-19出入境邊防檢查條例
1970-01-01國務(wù)院關(guān)于改進加強中央財政科研項目和資金管理的若干意見
2014-03-03國務(wù)院關(guān)于同意建立不動產(chǎn)登記工作部際聯(lián)席會議制度的批復(fù)
2014-02-28國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進地理信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見
2014-01-22中華人民共和國海關(guān)稽查條例 (2011修訂)
2011-01-08中華人民共和國漁港水域交通安全管理條例(2011修訂)
2011-01-08國務(wù)院關(guān)于促進健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見
1970-01-01國務(wù)院辦公廳關(guān)于鞏固完善基本藥物制度和基層運行新機制的意見
2013-02-10國務(wù)院關(guān)于修改《中華人民共和國著作權(quán)法實施條例》的決定
2013-01-30