寧夏擬立法規(guī)范食品小作坊

　　累計有三次不良信用記錄者五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營

　　本報記者潘從武

　　如今，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販在街頭巷尾隨處可見，但是這些小作坊以及攤販生產(chǎn)銷售的食品的安全性，一直讓廣大消費(fèi)者難以放心。在近日召開的寧夏回族自治區(qū)十屆人大常委會第十四次會議上，寧夏自治區(qū)政府為規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障公眾身體健康而擬訂的《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法(草案)》，被提請審議。

　　小作坊和攤販缺乏監(jiān)管

　　據(jù)統(tǒng)計，寧夏全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)已超過2400多家，占其食品生產(chǎn)加工單位總數(shù)的71.8%，從業(yè)人員3364人，此外還有數(shù)以萬計的食品攤販。

　　長期以來，食品小作坊和食品攤販作為食品生產(chǎn)加工業(yè)的組成部分，為解決進(jìn)城務(wù)工人員和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員就業(yè)，滿足群眾食品消費(fèi)需求，方便群眾生活發(fā)揮了積極作用。但目前寧夏全區(qū)對食品小作坊和食品攤販的管理還存在許多亟待通過立法解決的問題。

　　據(jù)介紹，目前在寧夏區(qū)內(nèi)，食品小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營條件普遍簡陋，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境差，從業(yè)人員食品安全意識淡薄;缺乏必要的準(zhǔn)入條件，一些不具備必要生產(chǎn)經(jīng)營條件的人員進(jìn)入了食品小作坊或者成為食品攤販;食品小作坊和食品攤販監(jiān)管職責(zé)不清，既存在無人監(jiān)管的現(xiàn)象，也存在多頭執(zhí)法、重復(fù)監(jiān)管等方面的問題;缺乏有效的監(jiān)管措施，食品小作坊和食品攤販存在摻雜摻假、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

　　前不久，寧夏在為期4個月的專項整治行動中發(fā)現(xiàn)，一些小作坊既是違法添加食品添加劑的高發(fā)區(qū)域，又是監(jiān)管的盲點(diǎn)。食品添加劑在食品生產(chǎn)過程中允許添加的劑量本身就很少，大批量生產(chǎn)的企業(yè)還容易掌握，而食品小作坊和食品攤販在食品中使用添加劑時往往憑感覺憑經(jīng)驗，根本做不到嚴(yán)格按照比例標(biāo)準(zhǔn)配加，容易出問題，也難以監(jiān)管。而且，食品小作坊分散于城鄉(xiāng)廣大地區(qū)，流動性、隱蔽性很大，不易監(jiān)管，又因為必要的處罰措施的缺乏，致使其違法行為不能被及時有效地制止。

　　寧夏回族自治區(qū)政府副秘書長、法制辦主任任高民指出，為了加強(qiáng)對食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營行為的監(jiān)督管理，確保這一領(lǐng)域的食品安全，制定規(guī)范食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營行為的地方性法規(guī)十分必要。

　　實行生產(chǎn)經(jīng)營許可制度

　　據(jù)記者了解，草案明確，實行食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，同時，細(xì)化了食品小作坊和食品攤販應(yīng)當(dāng)具備的生產(chǎn)經(jīng)營條件，明確了有關(guān)行政主管部門在食品小作坊和食品攤販管理工作中的具體監(jiān)管職責(zé)，建立了衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督部門分開負(fù)責(zé)的監(jiān)管體制，對食品小作坊和食品攤販在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)遵守的進(jìn)貨檢驗記錄制度、食品添加劑使用備案制度以及問題食品召回制度等作了詳細(xì)規(guī)定，并規(guī)定了相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　草案規(guī)定，食品小作坊和食品攤販?zhǔn)鞘称钒踩牡谝回?zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　食品小作坊應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場所和生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備、設(shè)施，生產(chǎn)加工場所應(yīng)當(dāng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離。應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅及處理廢水、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備設(shè)施，從業(yè)人員持有健康證明。自治區(qū)對食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營活動實行許可制度，食品小作坊應(yīng)當(dāng)向縣(市、區(qū))質(zhì)量監(jiān)督部門書面申請食品小作坊準(zhǔn)產(chǎn)證，未取得準(zhǔn)產(chǎn)證、工商營業(yè)執(zhí)照的食品小作坊不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　違反規(guī)定最高罰款兩萬

　　草案規(guī)定，禁止食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物皮肉類及其制品;使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類生產(chǎn)加工的食品;被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;超過保質(zhì)期的食品;國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。#p#分頁標(biāo)題#e#

　　違反上述規(guī)定，將被沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處以一千元至三千元罰款，貨值在一千元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

　　食品小作坊和攤販違反規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，發(fā)生食品安全事故的，由有關(guān)主管部門按職責(zé)分工，吊銷許可證，并處5000元以上2萬元以下罰款。被吊銷許可證的食品小作坊業(yè)主和食品安全信用檔案中累計有三次不良信用記錄的食品攤販，五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。