《吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》經(jīng)吉林省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議于2006年8月4日通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2006年10月1日起施行。

　　2006年8月4日

吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

　　(2006年8月4日吉林省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過(guò))

　　第一條　為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

　　第二條　本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)。

　　第三條　本條例所稱畜禽是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、食用犬、雞、鴨、鵝。

　　本條例所稱畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

　　第四條　縣級(jí)以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理，商務(wù)行政主管部門(mén)可以委托其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查。

　　縣級(jí)以上人民政府牧業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、公安、建設(shè)、交通、民族事務(wù)等有關(guān)部門(mén)，按照各自的職責(zé)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)與畜禽屠宰有關(guān)的監(jiān)督管理工作。

　　第五條　任何單位和個(gè)人屠宰畜禽必須在依法取得許可的畜禽屠宰廠(場(chǎng))內(nèi)進(jìn)行。但是，下列情形除外：(一)農(nóng)村居民屠宰自己食用的畜禽；(二)城鎮(zhèn)居民屠宰自己食用的家禽。

　　第六條　設(shè)立畜禽屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)當(dāng)向所在地市(州)、縣(市)人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交能夠證明其符合設(shè)立條件的材料。

　　市(州)、縣(市)人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)，應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)之日起二十日內(nèi)，對(duì)于符合條件的，發(fā)放畜禽屠宰許可證;對(duì)于不符合條件的，告知不予許可，并書(shū)面說(shuō)明理由。

　　第七條　屠宰廠(場(chǎng))的選址，應(yīng)當(dāng)符合城市(縣、鄉(xiāng))總體規(guī)劃，遠(yuǎn)離生活飲用水源保護(hù)區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)。

　　第八條　設(shè)立畜禽屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

　　(一)有符合規(guī)定的待宰間、屠宰間、急宰間、屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具;

　　(二)有符合規(guī)定的檢驗(yàn)設(shè)備、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施和消毒藥品及與其規(guī)模相適應(yīng)的污染物、污水處理設(shè)施;

　　(三)有畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施;

　　(四)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;

　　(五)有經(jīng)省商務(wù)行政主管部門(mén)考核合格，并與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;

　　(六)有符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件。

　　第九條　畜禽屠宰廠(場(chǎng))屠宰的畜禽，必須經(jīng)過(guò)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并取得合格證明和相應(yīng)的標(biāo)志。

　　第十條　畜禽屠宰廠(場(chǎng))不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽，屠宰加工畜禽產(chǎn)品不得注水或者注入其他物質(zhì)。

　　第十一條　畜禽屠宰廠(場(chǎng))屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)遵守操作規(guī)程和技術(shù)要求，提倡文明屠宰。

　　第十二條　畜禽屠宰廠(場(chǎng))必須按照國(guó)家或者省規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與畜禽屠宰同步進(jìn)行。

　　肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容包括：(一)傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病;(二)有害腺體;(三)注水或者注入其他物質(zhì);(四)種公母豬或者晚閹豬。

　　第十三條　肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果必須真實(shí)，并作登記。登記的資料保管一年。

　　第十四條　畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng))。

　　第十五條　在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)處理的畜禽產(chǎn)品，必須在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下處理。

　　第十六條　經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)加蓋當(dāng)日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的驗(yàn)訖印章或者出具畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

　　第十七條　畜禽屠宰廠(場(chǎng))當(dāng)日未能出廠(場(chǎng))的畜禽產(chǎn)品，必須采取冷凍、冷藏或者其他保證質(zhì)量的措施予以儲(chǔ)存。

　　第十八條　運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品必須使用專用運(yùn)載工具。豬、牛、羊、驢胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉、吊掛運(yùn)輸;其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。專用運(yùn)載工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志，不得用于其他用途。運(yùn)輸超過(guò)四小時(shí)的，采用冷鏈運(yùn)輸。

　　第十九條　種公母豬和晚閹豬肉品，出廠時(shí)必須加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志;銷售時(shí)必須在銷售場(chǎng)所明示告知消費(fèi)者。

　　第二十條　從事畜禽產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是依法取得許可的畜禽屠宰廠(場(chǎng))屠宰的畜禽產(chǎn)品。

　　第二十一條　畜禽屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督檢查時(shí)，必須出示行政執(zhí)法證件，被檢查的單位和個(gè)人不得阻礙、拒絕檢查。

　　檢查可以采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、取樣化驗(yàn)、查閱資料、詢問(wèn)、查驗(yàn)證件等方式進(jìn)行。

　　檢查不得收取任何費(fèi)用。

　　第二十二條　違反本條例規(guī)定，未取得畜禽屠宰許可證擅自屠宰畜禽的，予以取締，沒(méi)收非法屠宰的畜禽產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額三倍以下的罰款。

　　第二十三條　畜禽屠宰廠(場(chǎng))在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中因設(shè)備設(shè)施陳舊、老化等原因達(dá)不到原有設(shè)立條件要求，不能保證肉品質(zhì)量的，責(zé)令停止屠宰活動(dòng)，限期改正;逾期未改正的，吊銷畜禽屠宰許可證。

　　第二十四條　違反本條例第十條規(guī)定，屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽以及屠宰加工畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，責(zé)令立即停止屠宰活動(dòng)，沒(méi)收違反規(guī)定屠宰的畜禽、畜禽產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額一倍以上五倍以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷畜禽屠宰許可證。

　　在市場(chǎng)上銷售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商行政管理、衛(wèi)生行政等有關(guān)部門(mén)按照各自的職責(zé)，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。

　　第二十五條　違反本條例第十一條、第十二條、第十三條規(guī)定，有下列行為之一的，責(zé)令限期改正，逾期不改正的，可以處以五百元以上二千元以下的罰款：(一)未按照操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽的;(二)未按照檢驗(yàn)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的;(三)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)未與畜禽屠宰同步進(jìn)行的;(四)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果未按規(guī)定登記保管的。

　　第二十六條　違反本條例第十四條規(guī)定，畜禽屠宰廠(場(chǎng))出廠(場(chǎng))的畜禽產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額一倍以下的罰款。

　　第二十七條　違反本條例第十五條規(guī)定，畜禽屠宰廠(場(chǎng))未按規(guī)定處理檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，責(zé)令限期處理，可以處以三千元以上三萬(wàn)元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，可以處以三萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

　　第二十八條　違反本條例第十八條規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品未使用專用運(yùn)載工具或者運(yùn)載方式不符合規(guī)定的，責(zé)令限期改正，逾期不改正的，可以處以五百元以上二千元以下的罰款。

　　第二十九條　違反本條例第十九條規(guī)定，出廠(場(chǎng))的種公母豬和晚閹豬肉品未加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志的，責(zé)令立即改正，可以處以五百元以上一千元以下的罰款;拒不改正的，沒(méi)收違法肉品。

　　違反本條例第十九條規(guī)定，銷售種公母豬和晚閹豬肉品，未在銷售場(chǎng)所明示告知消費(fèi)者的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令立即改正，可以處以三百元以上五百元以下的罰款;拒不改正的，沒(méi)收違法肉品。

　　第三十條　本條例規(guī)定的行政處罰，除法律、法規(guī)另有規(guī)定的以外，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)實(shí)施。

　　第三十一條　阻礙執(zhí)法監(jiān)督檢查人員依法執(zhí)行職務(wù)，違反治安管理處罰法的，由公安機(jī)關(guān)依法處罰;構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

　　第三十二條　商務(wù)行政主管部門(mén)或者其下屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)以及其他有關(guān)部門(mén)的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的，依法給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

　　第三十三條　對(duì)違反本條例規(guī)定的行為，任何單位和個(gè)人均有舉報(bào)的權(quán)利。對(duì)舉報(bào)有功者以及在畜禽屠宰管理工作中做出顯著成績(jī)的其他單位和個(gè)人，由有關(guān)機(jī)關(guān)給予表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)。

　　第三十四條　清真用畜禽的屠宰，依照《吉林省清真食品管理?xiàng)l例》的規(guī)定執(zhí)行。

　　第三十五條　本條例自2006年10月1日起施行。

　　吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)