案情：

貴陽(yáng)某德克士店店長(zhǎng)為了提高工作效率，只要員工犯一點(diǎn)錯(cuò)誤或是做得不足，就以懲罰為由，克扣員工工資。除此之外，店長(zhǎng)還想出了考試那一招，如果員工考試不及格就要遭罰款，然后再罰抄所有工作站資料幾遍(一個(gè)工作站資料就有幾十頁(yè)，抄幾遍又是啥概念？)。最后，店長(zhǎng)還放出狠話，7號(hào)發(fā)工資之前沒(méi)抄完的不發(fā)工資。該貼在網(wǎng)上一經(jīng)發(fā)出，引來(lái)眾多議論。

對(duì)此，該店店長(zhǎng)表示，之所以讓員工每月進(jìn)行考試，主要是為了培訓(xùn)新員工及老員工熟悉店里的工作流程，其次，為了貫徹食品安全法的相關(guān)知識(shí)，在考試題目里，關(guān)于員工“十大信條及洗手消毒”這兩大塊是必考題目，旨在讓所有員工對(duì)食品衛(wèi)生安全引起重視后，顧客手里的食品才得以保障。

“如果員工考試不及格，確實(shí)要受到相應(yīng)的懲罰。”付*長(zhǎng)說(shuō)，既然店里有規(guī)定，員工就應(yīng)該遵守，如果連最起碼的工作流程及食品安全意識(shí)都沒(méi)有，這肯定要遭到一定的處罰(罰50元，抄品餐3遍)，否則，店里寧愿辭退類似的員工，也不愿意拿顧客的身體健康作為賭注。

付*長(zhǎng)說(shuō)，其實(shí)罰員工手抄品餐3遍也是為了能讓大家記住店里的工作流程，很多員工之前都只考50分以下，均不合格(70分才合格)，但后來(lái)抄了3遍品餐后，大部分都能考到70分以上了，只要考上90分以上的，店里也會(huì)對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

而對(duì)于網(wǎng)友提到的“7號(hào)發(fā)工資之前沒(méi)抄完的不發(fā)工資”一事，付某反復(fù)強(qiáng)調(diào)說(shuō)，根本就沒(méi)有這回事，只是在7號(hào)之前未抄完品餐的員工只需扣壓100元在訓(xùn)練組暫時(shí)保存，在本月15號(hào)之前抄完后就可以退還。另外，工資都是照常發(fā)放的，不存在克扣工資一事。

而店員也表示，被罰抄品餐有助于工作。但這樣的做法是否合理呢？律霸網(wǎng)小編和大家一起聽(tīng)聽(tīng)律師的意見(jiàn)吧。

如果員工確實(shí)在考試中不及格的話，該店有權(quán)讓員工抄寫品餐，這完全符合企業(yè)內(nèi)部管理范疇。但我國(guó)《勞動(dòng)法》明文規(guī)定，任何企業(yè)及單位都不能強(qiáng)制要求員工抵押相關(guān)證件及現(xiàn)金作為籌碼要求員工履行相應(yīng)的規(guī)章制度，一旦出現(xiàn)該行為，可視為違規(guī)行為，員工可以到相關(guān)部門進(jìn)行投訴。

相關(guān)法律知識(shí)：

《勞動(dòng)合同法》第九條用人單位招用勞動(dòng)者，不得扣押勞動(dòng)者的居民身份證和其他證件，不得要求勞動(dòng)者提供擔(dān)保或者以其他名義向勞動(dòng)者收取財(cái)物。

第八十四條用人單位違反本法規(guī)定，扣押勞動(dòng)者居民身份證等證件的，由勞動(dòng)行政部門責(zé)令限期退還勞動(dòng)者本人，并依照有關(guān)法律規(guī)定給予處罰。

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