人身?yè)p害賠償司法解釋規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)費(fèi)根據(jù)受害人傷殘情況參照醫(yī)療機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)確定。由此，人民法院在審理人身?yè)p害賠償案件中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)費(fèi)的確定，以兩者為依據(jù)，一是受害人的傷殘情況，二是參考醫(yī)療機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)。

所謂“傷殘情況”，按照文義解釋，應(yīng)當(dāng)既包括一般傷害，也包括殘疾的情況。

一般來(lái)說(shuō)，一般的傷害可能不需要賠償受害人的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)。但是，營(yíng)養(yǎng)費(fèi)是根據(jù)治療和康復(fù)的需要來(lái)決定的。在特別的情況下，傷害重，未必造成殘疾;傷害輕，未必不造成殘疾。而且，從醫(yī)學(xué)上和治療的需要來(lái)說(shuō)，也并非只要受害人遭受人身?yè)p害達(dá)到殘疾的程度，就必須支付營(yíng)養(yǎng)費(fèi)。因此，這里所說(shuō)的傷殘，不能機(jī)械地理解為構(gòu)成傷殘等級(jí)的情況。

總之，營(yíng)養(yǎng)費(fèi)，應(yīng)視受害人的受傷害的狀況和殘疾的具體情況，從其治療和康復(fù)的實(shí)際需要來(lái)確定。

在確定具體的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)時(shí)，還應(yīng)當(dāng)參照醫(yī)療機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)，認(rèn)為受害人確有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食品作為輔助治療的需要，并對(duì)需要的營(yíng)養(yǎng)品的等級(jí)做出評(píng)估，在此基礎(chǔ)上確定具體的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)。在一些人身?yè)p害的場(chǎng)合，對(duì)于是否需要營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)行輔助治療，不是普通人所能決定的，必須借助于專業(yè)人員的意見(jiàn)確定，因此，應(yīng)當(dāng)在營(yíng)養(yǎng)費(fèi)的賠償數(shù)額確定上參照醫(yī)療機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)費(fèi)的具體給付標(biāo)準(zhǔn)，司法解釋并沒(méi)有明確規(guī)定。在審判實(shí)踐中，可以參照受害人實(shí)際需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的情況酌定。但是，一定要審查補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是否與加害人的加害行為有因果關(guān)系。要正確區(qū)分受害人原來(lái)就需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)和受到傷害后需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)。區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)可以采納民法的原因力理論。與確定營(yíng)養(yǎng)費(fèi)的根據(jù)一樣，在確定營(yíng)養(yǎng)費(fèi)給付標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，嚴(yán)格根據(jù)受害人的傷殘情況和參考醫(yī)療機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)，根據(jù)案件的具體情況和實(shí)際需要，審慎予以決定。

此外，還要注意一項(xiàng)審判政策，即根據(jù)我國(guó)目前的國(guó)情，大部分地區(qū)經(jīng)濟(jì)還不發(fā)達(dá)，生活水平還不高，加上營(yíng)養(yǎng)費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)不如其他的賠償項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)具體，相對(duì)比較抽象的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)費(fèi)的給付一般不宜過(guò)高。