食品安全監(jiān)督管理部門的監(jiān)督機制是怎么樣的

依據(jù)我國相關(guān)法律的規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險等級管理監(jiān)督機構(gòu)。

《中華人民共和國食品安全法》

第一百零九條?縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。

縣級以上地方人民政府組織本級食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，向社會公布并組織實施。

食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)將下列事項作為監(jiān)督管理的重點：

(一)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(二)保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標(biāo)簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況;

(三)發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者;

(四)食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項。

食品安全風(fēng)險管理的原則

1、在風(fēng)險管理決策中，保護(hù)人類健康應(yīng)該是首要考慮的問題

對風(fēng)險的可接受程度主要應(yīng)該依據(jù)對人類健康的影響來決定，同時，應(yīng)該避免在確定風(fēng)險水平過程中的任意性和不合理性。在某些風(fēng)險管理情況下，尤其是在手段抉擇時，可適當(dāng)考慮不應(yīng)該是任意的，但應(yīng)該是透明的。

2、風(fēng)險管理決策和實施應(yīng)是透明的

風(fēng)險管理應(yīng)該保存風(fēng)險管理過程(包括決策過程)中所有因素的材料和系統(tǒng)文件，以使所有相關(guān)部門對其原因有清楚的了解。

3、風(fēng)險評估策略的確定應(yīng)該作為風(fēng)險管理的特殊組成部分

風(fēng)險評估策略是在風(fēng)險評估過程中，為價值判斷和特定的取向而制定的準(zhǔn)則，因此，最好在風(fēng)險評估之前與風(fēng)險評估者合作共同制定策略。

風(fēng)險管理應(yīng)該通過維持風(fēng)險管理和風(fēng)險評估的功能獨立性，來保證風(fēng)險評估過程的科學(xué)完整性

風(fēng)險管理和風(fēng)險評估在功能上獨立，能確保風(fēng)險評估過程的科學(xué)完整性，并減少風(fēng)險評估和風(fēng)險管理之間的利益沖突。但是，應(yīng)認(rèn)識到風(fēng)險分析是個循環(huán)往復(fù)的過程，風(fēng)險評估者之間的相互作用在實際應(yīng)用中是不可缺少的。

4、風(fēng)險管理決策應(yīng)該考慮到風(fēng)險評估結(jié)果的不確定性

在評價風(fēng)險性時，應(yīng)盡可能將風(fēng)險的不確定性進(jìn)行量化，并用易理解的方式呈現(xiàn)給風(fēng)險管理者們，以便他們在決策中，能充分考慮不確定性的范圍。如風(fēng)險評估的結(jié)論很不確定，那么可想而知，風(fēng)險管理者的決策就可能會更加保守。

5、風(fēng)險管理在整個過程的各方面應(yīng)保持與消費者和其他有關(guān)組織之間進(jìn)行透明的和相互的信息交流

所有有關(guān)組織之間相互信息交流是風(fēng)險管理過程中的有機部分。風(fēng)險信息交流不僅是信息的傳播，而更重要的功能是搜集信息，使風(fēng)險管理決策更為有效。

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