批發(fā)市場(chǎng)在保障進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品安全方面應(yīng)承擔(dān)哪些責(zé)任

食用農(nóng)產(chǎn)品不同于加工食品，一般具有鮮活、易腐、無(wú)包裝或者簡(jiǎn)易包裝、保存期短等特點(diǎn)，所以食品安全法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售規(guī)定了特別的管理制度。 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是以糧油、畜禽肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、水果、茶葉等食用農(nóng)產(chǎn)品為交易對(duì)象，為買賣雙方提供長(zhǎng)期、固定、公開的批發(fā)交易設(shè)施設(shè)備，并具備商品集散、信息公示、結(jié)算、價(jià)格形成等服務(wù)功能的交易場(chǎng)所。

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是我國(guó)改革開放以后形成的商業(yè)業(yè)態(tài)，是食用農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，食用農(nóng)產(chǎn)品的70%以上經(jīng)過(guò)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入百姓的菜籃子。

根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，批發(fā)市場(chǎng)在保障進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品安全方面主要承擔(dān)以下兩個(gè)方面的責(zé)任：

一是對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)是指在銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，從而確定所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方式。履行這一職責(zé)，批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，如果因?yàn)闂l件所限無(wú)法配備，也可以委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，根據(jù)食品安全法“食品檢驗(yàn)”一章的規(guī)定，是指按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可管理規(guī)定，取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，或者在2009年現(xiàn)行食品安全法頒布以前，經(jīng)農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門批準(zhǔn)成立的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，既可以采取一般實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方式，也可以采用快速檢測(cè)方式。

二、通過(guò)抽樣檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。對(duì)于通過(guò)抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)椴皇菆?zhí)法部門，所以無(wú)權(quán)對(duì)銷售者予以處罰，但應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告。 對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有履行上述職責(zé)的，根據(jù)《食品安全法》第一百三十條的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

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