如果雇主不支付工資，他可以要求更換。未簽訂勞動(dòng)合同的，用人單位未與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同的，可以按照《關(guān)于建立勞動(dòng)關(guān)系有關(guān)事項(xiàng)的通知》的規(guī)定，要求勞動(dòng)者支付雙倍的工資差額，確認(rèn)雙方存在勞動(dòng)關(guān)系時(shí)，可參照下列憑證：

1.工資發(fā)放憑證或記錄（員工工資發(fā)放登記簿），用人單位發(fā)給勞動(dòng)者的《工作證》和《服務(wù)證》可以證明勞動(dòng)者的身份3、勞動(dòng)者填寫(xiě)的《登記表》和《申請(qǐng)表》4、考勤記錄5、其他勞動(dòng)者的證言，用人單位對(duì)第一項(xiàng)、第三項(xiàng)、第四項(xiàng)的有關(guān)證明承擔(dān)舉證責(zé)任

一方面，根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》第二十七條規(guī)定，勞動(dòng)爭(zhēng)議申請(qǐng)仲裁的時(shí)效期限為一年，仲裁時(shí)效期間自當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)利受到侵害之日起計(jì)算。如果超過(guò)一年，即使申請(qǐng)人申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，仲裁請(qǐng)求也得不到勞動(dòng)仲裁委員會(huì)的支持

另一方面，如果不簽訂勞動(dòng)合同，勞動(dòng)者要求雙倍工資是時(shí)效性的。根據(jù)《勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，用人單位應(yīng)當(dāng)自錄用之日起一個(gè)月內(nèi)簽訂書(shū)面勞動(dòng)合同。第二個(gè)月至第十二個(gè)月訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，用人單位應(yīng)當(dāng)向勞動(dòng)者支付月工資的兩倍。第三條用人單位無(wú)故截留、拖延支付勞動(dòng)者工資或者延長(zhǎng)工作時(shí)間不支付勞動(dòng)者工資的，自第十二個(gè)月起，視為與勞動(dòng)者訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同，不再支付兩倍工資，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)足額支付勞動(dòng)者的工資，并要求給予相當(dāng)于工資25%的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》行政處罰辦法第六條，用人單位挪用或者無(wú)故拖欠勞動(dòng)者工資的，責(zé)令支付勞動(dòng)者工資和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，可以責(zé)令支付相當(dāng)于勞動(dòng)者工資總額一倍以上五倍以下的補(bǔ)償和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法第五十條工資按月以貨幣形式支付給勞動(dòng)者。第九十一條用人單位有下列情形之一，侵害勞動(dòng)者合法權(quán)益的，由勞動(dòng)行政部門(mén)責(zé)令支付勞動(dòng)者工資和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金：，并可以責(zé)令賠償：（一）無(wú)故扣減或者拖欠勞動(dòng)者工資；（二）拒絕支付勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間的工資；（三）支付勞動(dòng)者低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的工資；（四）不按照規(guī)定給予勞動(dòng)者經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償勞動(dòng)合同終止后本法規(guī)定

用人單位無(wú)故扣留、拖欠勞動(dòng)者工資，或者拒絕支付勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間工資的，依照《勞動(dòng)合同違約和終止經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償辦法》第三條的規(guī)定，用人單位支付的工資低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的，除在規(guī)定時(shí)間內(nèi)足額支付勞動(dòng)者工資外，還應(yīng)當(dāng)支付相當(dāng)于工資25%的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，第六條用人單位有下列侵害勞動(dòng)者合法權(quán)益行為之一的，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)足標(biāo)準(zhǔn)以下部分，并按照標(biāo)準(zhǔn)以下部分的25%追加經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償：，責(zé)令向勞動(dòng)者支付工資和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，并可以責(zé)令支付相當(dāng)于勞動(dòng)者工資和福利總額一倍以上五倍以下的工資和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，支付勞動(dòng)者補(bǔ)償金：（一）無(wú)故扣減或者拖欠勞動(dòng)者工資；（二）拒絕支付勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間的工資；（三）支付勞動(dòng)者工資低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的

（4）勞動(dòng)合同終止后，未按照法律法規(guī)的規(guī)定給予勞動(dòng)者經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)?/p>

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