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寧波
湖南：長沙出臺規(guī)定 農(nóng)村集體聚餐不備案將受處罰
隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，動輒上百人的“流水席”在我市（長沙）農(nóng)村已不是什么稀奇事。為加強對農(nóng)村大型聚餐和鄉(xiāng)村廚師的監(jiān)管，《長沙農(nóng)村聚餐食品安全管理辦法》(草案)于昨日出臺。
承辦聚餐的廚師需有健康證明
據(jù)不完全統(tǒng)計，長沙目前共有鄉(xiāng)村廚師3200余人，其中大部分聚集在長、望、瀏、寧等地的農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些從業(yè)人員普遍文化水平低，流動性大，沒有接受過正規(guī)的食品安全培訓和從業(yè)體檢。
自提出建設食品安全城市的目標以來，市衛(wèi)生監(jiān)督所將開展農(nóng)村廚師的體檢和培訓工作列入工作重點，明確要求區(qū)、縣(市)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全管理辦公室應對轄區(qū)內(nèi)承辦農(nóng)村集體聚餐的鄉(xiāng)村廚師和餐具、用具、容器出租戶進行全面摸底、登記、備案，執(zhí)行鄉(xiāng)村廚師體檢培訓制度，建立動態(tài)的管理檔案，并明確規(guī)定承辦農(nóng)村集體聚餐的鄉(xiāng)村廚師應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務工作?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的鄉(xiāng)村廚師，不得從事接觸直接入口食品的工作。
造成食物中毒事故廚師將受處罰
據(jù)了解，農(nóng)村集體聚餐百人以上申報備案已實行幾年，由于一些聚餐舉辦者怕麻煩，加之申報制度不健全，該項措施一直沒有得到有力推廣。
根據(jù)《長沙農(nóng)村聚餐食品安全管理辦法》(草案)，今后凡在長沙農(nóng)村舉行集體聚餐不備案者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予警告處罰；造成食物中毒或者其他食源性疾患的，由當?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門按照《食品安全法》依法對承辦鄉(xiāng)村廚師予以行政處罰，并承擔相應民事責任，造成嚴重的食物中毒或食源性疾患的，則追究舉辦者和承辦廚師的刑事責任。
市衛(wèi)監(jiān)所食品衛(wèi)生監(jiān)督科科長蔣志武說，《長沙農(nóng)村聚餐食品安全管理辦法》將于5月正式出臺。
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