肉聯(lián)廠洗白病死豬,肉質(zhì)質(zhì)量安全如何保障

近日，佛山市肉聯(lián)廠被曝出有“洗白”死豬的現(xiàn)象。本該在正規(guī)屠宰場(chǎng)無(wú)害化車間被無(wú)害化處理的這些病死豬，居然從屠宰場(chǎng)里悄悄流出，還有一些病死豬，蓋上檢疫合格的標(biāo)簽，流入了廣州、佛山等地的市場(chǎng)豬肉檔，每天流向市場(chǎng)的病死豬肉，竟達(dá)數(shù)千斤之多!要想杜絕不合格產(chǎn)品的流出，利益是核心，對(duì)人的管理是關(guān)鍵。因?yàn)樵诤芏嗍录校缓细癞a(chǎn)品的流出原因就在于生產(chǎn)和檢驗(yàn)這兩個(gè)環(huán)節(jié)。

相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定

《動(dòng)物防疫法》

第二十五條

禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸下列動(dòng)物和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏、運(yùn)輸下列動(dòng)物產(chǎn)品：?(一)封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的;?(二)疫區(qū)內(nèi)易感染的;?(三)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的;?(四)染疫或者疑似染疫的;?(五)病死或者死因不明的;?(六)其他不符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定的。

第七十一條

動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及其工作人員違反本法規(guī)定，有下列行為之一的，由本級(jí)人民政府或者獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng);對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分：?(一)未履行動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)、檢測(cè)職責(zé)或者偽造監(jiān)測(cè)、檢測(cè)結(jié)果的;?(二)發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)未及時(shí)進(jìn)行診斷、調(diào)查的;?(三)其他未依照本法規(guī)定履行職責(zé)的行為。

《食品安全法》

第一百二十三條

(三)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品;?(四)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;?(五)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;?明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。?違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可以由公安機(jī)關(guān)依照第一款規(guī)定給予拘留。

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