美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家戴*斯認(rèn)為，美國(guó)社會(huì)的高犯罪率與美國(guó)飲食和美國(guó)食品工業(yè)關(guān)系極大，當(dāng)然，人的性格問(wèn)題和暴力犯罪等社會(huì)問(wèn)題絕非僅僅通過(guò)改善營(yíng)養(yǎng)就能徹底解決。而美國(guó)參議院營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題特別委員會(huì)提交的一份號(hào)稱“人類有史以來(lái)最龐大”的飲食健康權(quán)威報(bào)告也承認(rèn)，犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由于飲食偏差所導(dǎo)致的。2006年3月，《英國(guó)精神病學(xué)雜志》2002年報(bào)告的首要作者BernardGesch對(duì)《生態(tài)學(xué)家》雜志說(shuō)：“糟糕的飲食比曾有的暴力記錄更能預(yù)測(cè)一個(gè)人未來(lái)的暴力行為。同樣，對(duì)精神病的確診，通常也比曾有的暴力記錄更能預(yù)測(cè)暴力行為，但與觀其食測(cè)其行相比，確診精神病在預(yù)測(cè)上還尚有距離。

多數(shù)人認(rèn)為，少年罪犯出現(xiàn)行為偏差大都是因?yàn)楦改腹芙滩簧?，或是出于一些心理因素，但英?guó)最近有科學(xué)家指出，少年的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致他們行為反常。如2002年《英國(guó)精神病治療學(xué)雜志》一篇研究論文指出，如果運(yùn)用食療對(duì)癥下藥，少年罪犯的犯罪行為可減少25%。又如英國(guó)斯旺西大學(xué)心理學(xué)教授本-頓醫(yī)生根據(jù)研究50年來(lái)英國(guó)兒童的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)如果想使有暴力傾向或者多動(dòng)的孩子變乖，可以從改變他們的飲食習(xí)慣著手，并稱多吃蔬果可以使孩子變得更乖。

加州州立大學(xué)對(duì)3000多名問(wèn)題少年的飲食和反社會(huì)行為的研究表明，在這些問(wèn)題少年的飲食中減少食品添加劑和零食，可使其反社會(huì)行為明顯減少，尤其是實(shí)驗(yàn)期間，自殺現(xiàn)象可以完全預(yù)防。1989年加拿大卡格利大學(xué)為24名問(wèn)題兒童進(jìn)行飲食療法后，問(wèn)題行為也有顯著改善。日本巖手大學(xué)教授大*博在兼任盛岡少年感化面談委員10年期間，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題少年入院前的日常飲食幾乎一樣，缺乏富含維生素和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，而代之以大量含有人工色素、防腐劑和糖份的面包、速食面、漢堡及清涼飲料。與此相似的是，日本筑波大學(xué)的研究人員也對(duì)270名日本年輕罪犯做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中25%的人喜歡吃漢堡包，KFC和可樂(lè)之類的食品，并且基本不吃早餐。

另外，一些實(shí)驗(yàn)證明，若在青少年的飲食中增添一杯鮮橙汁，以補(bǔ)充葉酸與維生素c，他們的暴力活動(dòng)就會(huì)減少50%;年輕囚犯在減少精制食品(如白糖、白面包)和經(jīng)過(guò)二次加工的食物后，暴力程度大大降低，獄中斗毆事件可減少25%;通過(guò)糾正飲食不平衡，可以降低40%左右的暴力事件，所以一些監(jiān)獄開(kāi)始嘗試提供富含維生素和礦物質(zhì)的食物，以期改造犯人的暴力性格。

由此可見(jiàn)，青少年長(zhǎng)期以“垃圾食品”為主的飲食習(xí)慣不單單是一個(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，更是一個(gè)復(fù)雜的社會(huì)問(wèn)題。暴力行為數(shù)量，快餐業(yè)銷售額，糖的消耗量，三者間應(yīng)該存有一定聯(lián)系。正如Schauss憂慮地指出，“在1971年，與其他國(guó)家不同，美國(guó)成為了世界上第一個(gè)消耗加工食品超過(guò)其飲食結(jié)構(gòu)50%的國(guó)家。美國(guó)食品供應(yīng)被指有超4000種的添加劑，而其中任何一種都沒(méi)有經(jīng)過(guò)對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)影響的測(cè)試。我們已成為一個(gè)咖啡與蘇打水飲料飲用者的民族、快餐食物消費(fèi)者、精煉碳水化合物上癮者，而根本不考慮它們可能導(dǎo)致的災(zāi)難性后果，尤其是對(duì)我們的兒童。”而我國(guó)目前也存在類似情況。從1980年開(kāi)始，高糖低營(yíng)養(yǎng)垃圾食品從美國(guó)席卷全球，各地青少年身心受害：營(yíng)養(yǎng)逐年減少，犯罪逐年增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)有近一半兒童營(yíng)養(yǎng)不良，而且往往收入越高，營(yíng)養(yǎng)越不良。因此，十分有必要明確飲食與青少年犯罪之間的關(guān)系，向“垃圾食品”宣戰(zhàn)，以減少其對(duì)青少年犯罪的影響。

當(dāng)然，飲食對(duì)青少年犯罪的潛在影響絕不僅僅局限于以上兩個(gè)方面。如“大塊吃肉大塊喝酒”的江湖飲食習(xí)氣與青少年犯罪幫派文化有無(wú)聯(lián)系?飲食維持生命、享樂(lè)、社會(huì)交際的三大功能對(duì)青少年犯罪影響又如何?因飲食而導(dǎo)致身體過(guò)旱發(fā)育與青少年性犯罪之間又是怎么一種聯(lián)系?這都值得深入探討，限于篇幅本文不再詳細(xì)展開(kāi)，惟愿能起拋磚引玉之效。