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近年來，食品安全問題的事故頻發(fā)，人們對于食品安全也會處于高度重視的狀態(tài)的。根據(jù)食品安全，我國有關(guān)部門制定了相應的標準，用于檢測在食品生產(chǎn)中不規(guī)范的行為，那么食品安全標準內(nèi)容有哪些呢?下面就讓律霸的小編為您介紹下。

一、食品安全標準內(nèi)容

1、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

3、專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

4、對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求。

5、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

6、食品檢驗方法與規(guī)程。

7、其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

8、食品中所有的添加劑必須詳細列出。

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。

二、食品安全的修訂程序

1、制定標準研制計劃

國務院有關(guān)部門以及任何公民、法人、行業(yè)協(xié)會或者其他組織均可提出制定或者修訂食品安全國家標準立項建議。國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理局和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務院商務、工業(yè)和信息化等部門制定食品安全國家標準規(guī)劃及其實施計劃，并公開征求意見。國務院衛(wèi)生行政部門對審查通過的立項建議納入食品安全國家標準制定或者修訂規(guī)劃、年度計劃。

2、確定起草單位及起草標準草案

國務院衛(wèi)生行政部門應當選擇具備相應技術(shù)能力的單位起草食品安全國家標準草案。提倡由研究機構(gòu)、教育機構(gòu)、學術(shù)團體、行業(yè)協(xié)會等單位共同起草食品安全國家標準草案。標準起草單位的確定應當采用招標或者指定等形式，擇優(yōu)落實。一旦按照標準研制項目確定標準起草單位后，標準研制者應該組成研制小組或者寫作組按照標準執(zhí)行定計劃完成標準的起草工作。標準制定過程中，既要充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品風險評估結(jié)果及相關(guān)的國際標準，也要充分考慮國情，注重標準的可操作性。

3、標準征求意見

標準草案制定出來以后，國務院衛(wèi)生行政部門應當將食品安全國家標準草案向社會公布，公開征求意見。完成征求意見后，標準研制者應當根據(jù)征求的意見進行修改，形成標準送審稿，提交食品安全國家標準審評委員會審查。該委員會由衛(wèi)生部負責組織，按照有關(guān)規(guī)定定期召開食品安全國家標準審評委員會，對送審標準的科學性、實用性、合理性、可行性等多方面進行審查。委員會由來自于不同部門的醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及國務院有關(guān)部門的代表組成。行業(yè)協(xié)會、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及社會團體可以參加標準審查會議。

4、標準的批準與發(fā)布

食品安全國家標準委員會審查通過的標準，一般情況下，涉及國際貿(mào)易的標準還應履行向世界貿(mào)易組織通報的義務，最終由衛(wèi)生部批準、國務院標準化行政部門提供國家標準編號后，由衛(wèi)生部編號并公布。

5、標準的追蹤與評價

標準實施后，國務院衛(wèi)生行政部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同同級農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、工業(yè)和信息化等部門，對食品安全國家標準和食品安全地方標準的執(zhí)行情況分別進行跟蹤評價，并應當根據(jù)評價結(jié)果適時組織修訂食品安全標準。國務院和省、自治區(qū)、直轄市人民政府的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務、工業(yè)和信息化等部門應當收集、匯總食品安全標準在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行過程中存在問題的，應當立即向食品安全監(jiān)督管理部門報告。食品安全國家標準審評委員會也應當根據(jù)科學技術(shù)和經(jīng)濟發(fā)展的需要適時進行復審。標準復審周期一般不超過5年。

食品安全標準內(nèi)容對食品的安全有很高的要求和規(guī)定，其中對食品內(nèi)的微生物以及造成人體身體健康的成分做了限量的規(guī)定，而且對于食品安全添加劑的種類和用量也有一定要求的。在制定食品安全標準的時候，會向廣大的人民群眾爭取意見，爭取完意見之后會有關(guān)部門的人員進行綜合修改。

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