一、保護(hù)老字號的重要性是什么

保護(hù)老字號，就是保護(hù)城市的文化，社會各方責(zé)無旁貸。首先，面對現(xiàn)代商業(yè)的激烈競爭，老字號企業(yè)不能“倚老賣老”，要主動求變求新。在始終保持精湛傳統(tǒng)技藝，做到質(zhì)量過關(guān)、誠信經(jīng)營的同時，也要適時引入現(xiàn)代企業(yè)制度，采用先進(jìn)的現(xiàn)代工藝，結(jié)合新的市場需求來不斷改進(jìn)產(chǎn)品，調(diào)整經(jīng)營思路。其次，政府有關(guān)部門也要認(rèn)清老字號蘊(yùn)含的文化魅力，投入真金白銀扶持老字號發(fā)展，鼓勵老字號挖掘出傳統(tǒng)品牌背后深厚的文化底蘊(yùn)。只有各方主動作為，老字號企業(yè)才能重新擦亮金字招牌，融入現(xiàn)代商業(yè)文明，走上經(jīng)濟(jì)效益與文化效益雙贏的發(fā)展之路。

二、建立保護(hù)體系，優(yōu)化老字號的發(fā)展環(huán)境

(一)將老字號發(fā)展納入城市規(guī)劃及城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃。在制定城市規(guī)劃中充分考慮對老字號原址原貌的保護(hù)。在老字號門店較集中的地區(qū)，要劃定保護(hù)范圍，制定專門的保護(hù)規(guī)劃，進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)，嚴(yán)格控制。有條件的城市要集中建設(shè)老字號特色商業(yè)街，匯聚各類老字號店鋪，增加城市人文景觀和商業(yè)功能，完善旅游服務(wù)功能，弘揚(yáng)民族商業(yè)文化，促進(jìn)旅游消費(fèi)增長和特色經(jīng)濟(jì)繁榮。

(二)保護(hù)老字號在拆遷改造中的利益。舊城拆遷改造中要盡可能保留老字號原有風(fēng)貌，涉及老字號原址的拆遷方案要建立聽證制度，征求社會各界意見。涉及國家重點(diǎn)建設(shè)工程和重要市政工程，確需對老字號實(shí)施拆遷的，要盡可能安排回遷;無法回遷的，應(yīng)按照有利于老字號經(jīng)營和保持店鋪原有風(fēng)貌的原則就近安置;無法就近安置的，要依法給予貨幣補(bǔ)償。對被拆遷老字號的補(bǔ)償要及時足額到位，盡量縮短老字號因拆遷造成的歇業(yè)時間。

三、關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號發(fā)展的若干意見

充分認(rèn)識保護(hù)和促進(jìn)老字號發(fā)展的重要性和緊迫性。

老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。我國是一個歷史悠久的文明古國，千百年的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，孕育了眾多具有濃郁民族特色、匠心獨(dú)具、享譽(yù)國內(nèi)外的老字號。據(jù)了解，建國初期我國約有老字號1萬多家，分布在餐飲、零售、食品、釀造、醫(yī)藥、居民服務(wù)等眾多行業(yè)，在滿足消費(fèi)需求、豐富人民生活、倡導(dǎo)誠信經(jīng)營、延伸服務(wù)內(nèi)涵、傳承和展現(xiàn)民族文化等方面發(fā)揮了重要作用，在全國人民、海外華人和國際友人當(dāng)中具有深遠(yuǎn)影響。

老字號所傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和經(jīng)營理念，具有不可估量的品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值和文化價值。老字號承載著優(yōu)秀的中華民族文化，是新時期開展誠信興商、弘揚(yáng)商業(yè)文明的核心內(nèi)涵和寶貴財富。扶持老字號傳承和發(fā)展信譽(yù)好、質(zhì)量優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)，是擴(kuò)大消費(fèi)、滿足居民消費(fèi)需求、促進(jìn)社會和諧、培育自主品牌的有效途徑。引導(dǎo)老字號利用品牌優(yōu)勢做精做強(qiáng)，不斷發(fā)展壯大，是走自主創(chuàng)新道路、實(shí)施名牌戰(zhàn)略的重要任務(wù)。