餐飲連鎖企業(yè)財務(wù)管理的特點與連鎖經(jīng)營的特點是分不開的，包括四個方面：第一，財務(wù)管理是一項綜合管理工作（1）餐飲連鎖企業(yè)總部統(tǒng)一核算是餐飲連鎖企業(yè)多項統(tǒng)一經(jīng)營的核心內(nèi)容。

區(qū)域性連鎖企業(yè)由總部統(tǒng)一核算?？鐓^(qū)域、大型連鎖企業(yè)可以建立區(qū)域總分公司，負責(zé)區(qū)域內(nèi)餐廳的核算，然后由總部進行分公司的核算。

（2）餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)一核算的主要內(nèi)容是：采購款的支付與結(jié)算；銷售款的結(jié)算；連鎖企業(yè)智能環(huán)境的提升與部署。

（3）在分工和分權(quán)的過程中，企業(yè)管理形成了一系列的專業(yè)化管理：有的側(cè)重于一系列的專業(yè)化管理，有的側(cè)重于價值管理，有的側(cè)重于勞動要素的管理，進而側(cè)重于信息管理。隨著企業(yè)的發(fā)展，財務(wù)管理主要要求采用價值管理的形式。通過價值的形式，對企業(yè)的一切物質(zhì)條件、經(jīng)營過程和經(jīng)營成果進行合理的規(guī)劃和銜接，以達到不斷提高企業(yè)效益、不斷增加企業(yè)財務(wù)的目的。二是票流與物流分離的特點。

從流程上看，票流與物流密不可分，這與單店經(jīng)營中現(xiàn)貨同步運作有很大區(qū)別。因此，餐飲連鎖企業(yè)的財務(wù)部門必須與采購部門保持密切聯(lián)系。

在付款前，財務(wù)部門應(yīng)認真核對、審核采購部門調(diào)撥的稅收收據(jù)和簽字憑證，同時在企業(yè)系統(tǒng)中限制與上級金額相對應(yīng)的簽字權(quán)限。三是統(tǒng)一經(jīng)營資產(chǎn)，統(tǒng)一使用資金，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)的特點。餐飲連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵是發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模效益，主要體現(xiàn)在：（1）表面上看，餐飲連鎖企業(yè)是多個門店的組合，但由于實行統(tǒng)一管理，企業(yè)的組織化程度大大提高，特別是統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配機制，充分發(fā)揮了資本的規(guī)模優(yōu)勢。（2）由總部統(tǒng)一核算，實行資金統(tǒng)一管理，提高企業(yè)資金使用效率，降低成本，降低費用，增加利潤。

（3）實行資產(chǎn)和資金的統(tǒng)籌配置、統(tǒng)一調(diào)整和融資，總部有權(quán)調(diào)集企業(yè)內(nèi)各門店的糧食、資金和固定資產(chǎn)，實現(xiàn)了盤活資產(chǎn)、加快糧食和資金周轉(zhuǎn)的目標，獲得最大的經(jīng)濟效益。第四，地位平等、利益均衡的財務(wù)管理特點能夠快速反映企業(yè)目前的生產(chǎn)經(jīng)營狀況。在連鎖餐飲企業(yè)中，決策是否得當(dāng)、經(jīng)營是否合理、技術(shù)是否先進、銷售是否順暢，都能迅速反映在企業(yè)的財務(wù)指標上。

例如，餐飲連鎖企業(yè)采購或生產(chǎn)的食品，如果適銷對路，質(zhì)量好、可靠，可以使企業(yè)在購銷中興旺發(fā)達，加速資金周轉(zhuǎn)，提高盈利能力，這些都可以通過各種財務(wù)指標來體現(xiàn)。財務(wù)部門要通過自身工作，及時向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報告相關(guān)財務(wù)指標的變化情況，使各部門工作納入提高經(jīng)濟效益的軌道，努力實現(xiàn)財務(wù)管理的戰(zhàn)略目標。以上是關(guān)于這方面的法律知識，希望能對您有所幫助。如果你不幸遇到一些棘手的法律問題，你有委托律師的想法，我們有很多律師可以為你提供服務(wù)，我們也支持在指定區(qū)域網(wǎng)上選擇律師，他們都有相關(guān)律師的詳細信息。你知道嗎