老字號是幾百年來商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的最好的產(chǎn)品。他們都經(jīng)歷了自己的艱苦奮斗史，最終領(lǐng)導(dǎo)了黨。它的品牌也被認(rèn)為是質(zhì)量的代名詞。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展，老字號似乎已經(jīng)失傳，但它仍然有自己的特點。

百貨、中醫(yī)、餐飲、服裝、調(diào)味品、葡萄酒、茶葉、烘焙食品、肉制品、民間工藝品等商業(yè)和服務(wù)業(yè)。舉世聞名的例子：全聚德、狗不理、內(nèi)聯(lián)生等，目前，中國各行業(yè)的老字號企業(yè)有1萬多家，但至今仍在經(jīng)營的不到1000家。符合“中華老字號”資質(zhì)的單位，報當(dāng)?shù)厥屑壣虅?wù)主管部門，省級商務(wù)主管部門（含計劃單列市商務(wù)主管部門）審核，（下同），然后報振興委員會確認(rèn)。程序包括：申請、資料報送、調(diào)查鑒定、鑒定評價、公示、決策、審查、登記備案、發(fā)證等，等具體步驟：

（1）申請：有關(guān)單位根據(jù)自身情況填寫申請表，報當(dāng)?shù)厥猩虅?wù)主管部門。

（2）資料提交：地方市級商務(wù)主管部門對提交的申請進行初步評估，確認(rèn)有效的，指導(dǎo)申請人按照規(guī)定的格式提交有關(guān)資料，并向地方省級商務(wù)主管部門報告。（3） 調(diào)查認(rèn)定：省商務(wù)主管部門組織有關(guān)機構(gòu)和專家對申請人提交的材料進行調(diào)查認(rèn)定，并向振興委提出初步評審意見和報告。（4） 評審：評審委員會組織專家對數(shù)據(jù)進行分析，必要時對相關(guān)內(nèi)容進行實地考察，提出評審意見，撰寫評審報告。（五）公示：任何單位和個人對有關(guān)媒體公示的“中國老字號”認(rèn)定企業(yè)和品牌名單有不同意見的，可以向振興委員會提出異議。

（6）決定：擬認(rèn)定為“中華老字號”的企業(yè)和品牌在公示期間無異議或者異議成立的，由振興委員會決定認(rèn)定為“中華老字號”。（七）復(fù)審：申請人對復(fù)審結(jié)果有疑問的，可以向振興委員會提出復(fù)審，復(fù)審結(jié)果應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)審申請之日起30日內(nèi)作出。

（8）登記備案：凡涉及鑒定過程的材料，由振興委員會歸檔管理。（9） 頒發(fā)證書：以商務(wù)部名義，對被認(rèn)定的“中華老字號”頒發(fā)牌匾、證書。你知道嗎